Callisto－細心品味生活

六年前就喜歡上Carol老師的料理，

因為她總是詳盡不藏私的分享新料理，

總是採用最天然的食材，

以前沒有烤箱只嘗試過饅頭，

近日終於添購可調上下溫度的烤箱，

得以試試烤箱料理了，

有些得一試再試才成功，

唯獨雞蛋泡泡芙一試就成功，

食譜完全參照Carol的配方（未加帕梅善乳酪粉）

http://caroleasylife.blogspot.com/2015/03/popover.html

烤箱是晶工JK-7300

烤模為矽膠材質（矽膠烤的過程會有臭味產生，此模應該會被我打入冷宮了）

未在烤箱中悶一下就出爐，雞蛋泡泡芙馬上瘦身，

第二批有在烤箱中悶一下才出爐

在網路上看到別人分享的鮮奶饅頭作法與圖片
看的我躍躍欲試
馬上就去買了所有的材料來試試看

 老麵製作-發酵前

發酵後

主麵糰+老麵糰
揉完後的模樣
靜靜等待他發酵兩個小時吧

兩個小時後的模樣
天啊快把整個鍋子佔滿了！！

主麵糰+老麵糰搓揉
 

搓揉後將主麵糰桿成片狀
 

捲好後切成適當大小
 

側面觀
 

蒸之前
先用溫水悶個十五分鐘
讓饅頭發的更蓬鬆
 

熱騰騰的饅頭出爐囉
哇塞~變成巨無霸饅頭了
吃起來蠻有嚼勁的喔~
每次都很捧場的小猛依舊吃的讚不絕口
 

補記情人節

以前遇到這個節日-情人節
我們一直以來都不會特別去慶祝
就只是一起吃個飯
今年剛好遇到週末
乾脆到大買場採買食材自己動手做

從早餐到晚餐都在我們秉持著勇於嘗試實驗的精神下完成的
沒有簡餐店專業的擺飾與技術
但有溫馨家常的味道:p

• 早餐

自製西式早餐：營養土司+鮮奶茶
不賴吧！
小猛可是吃的讚不絕口呢

• 晚餐

炒青菜雜燴+辣椒炒高麗菜+洋蔥炒蛋+迷迭香烤雞腿
我只負責加鹽巴和烤雞腿
其餘都是小猛一手包辦的

•  甜點-奶茶戚風蛋糕

戚風蛋糕最重要也最費力的步驟就是打蛋白了
這麼重要的任務當然要交給小猛來完成囉:p
 

• 進烤箱前的模樣
  

一點一點的是紅茶葉末
不是芝麻喔

• 完成品
  

礙於烤箱空間有限
無法烤的很漂亮^^"
 

• 切面圖

除了外觀不怎麼漂亮外
其實還不錯吃
口感比海綿蛋糕細緻些